多くのファンに愛されている八海山。その八海山から初夏になると入荷するのがこの純米酒です。

　それも並の純米酒（70％精米）規格ではなく特別純米酒（60％精米）規格にして18度台の原酒、更には１回火入れの生詰酒として発売。それにより、冷やしてもフルーティーで清涼感ある香りを楽しむ事が出来ます。

　さらに、使用米には４種類の酒造好適米を役割に応じ使い分けました。麹米には五百万石、酒母米にはゆきの精、掛米の添と仲には山田錦、掛米の留にはトドロキワセと言ったこだわり様です。特に掛米に山田錦を使用することにより、味わいが深くなり、スッキリとした中にも芳醇な純米酒ならでは香味の広がりを感じる酒となりました。

　辛さを抑えた深くマイルドな味わいと、軽快さをあわせ持つ八海山ならではの特別純米酒。長期低温発酵による、ふくよかで気品あるフルーティな香りも魅力の一つです。よく冷やしてお召し上がり下さい。

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産　　地 酒　　質 酵　　母 精米歩合 使 用 米 杜　　氏 タ イ プ 飲 み 方

：新潟県 ：特別純米生詰め原酒 ：協会1001、1801 ：55％ ：五百万石・山田錦 他 ：南雲重光（越後杜氏） ：淡麗辛口 ：冷やして　オンザロック

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