「ひやおろし」とは冬に搾った酒を直後に火入れし、そのまま夏を越すまで貯蔵して瓶詰め、出荷される酒をいいます。同じ１回火入れでも「生貯蔵酒」は生のままで貯蔵され、出荷の段階で１回火入れします。この酒は前者になります。

　立香は控えめながらも心地よいリンゴの香り。また麹のようなの甘い芳醇な香りがします。この酒は味わいで魅せる酒。ですから嫌みのない上品な香りが特徴的です。

　口当たりは雑味の少ない品のある仕上がりで、スルリと口中へ滑りこんでいきます。この舌触りの滑らかさは本醸造というカテゴリーをはるかに超越しています。
　味わいは適度な甘さと芯のしっかりした原酒らしい力強い味わい。芳醇な中に五味の調和も良く、ひと口飲めば、思わず「旨いねェ〜」と言わせてしまう説得力はさすがです。
　また力強いだけではなく、熟成から来る端正さ、まろやかさもバランスよく兼ね備えている点はさすがです。「秋上がり」「熟成の旨味」を存分に楽しんでいただけると思います。
　後口は程良い余韻を残しながらもサラリと切れていきます。この切れ方が、毎年絶妙なのです。もやは吟醸規格といっても過言ではありません。

　すでに初秋の風物詩となったこのお酒、暑い夜は冷やして繊細な味を楽しむのも良し、肌寒い夜はぬる燗で和らいだ味わいを満喫するも良し…。鈴虫の奏でる心地よい音色を肴に一杯いかがですか？

産　　地
酒　　質
酵　　母
精米歩合
使 用 米
杜　　氏
タ イ プ
飲 み 方
：福井県
：本醸造生詰め
：蔵内保存株（自社培養酵母）
：６５％
：五百万石
：畑山　浩（能登杜氏）
：芳醇旨口
：冷やして・常温・ぬる燗

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