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黒 龍 純米吟醸  |
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 1800ml／ 2,756円 （税込）
本
 720ml／ 1,376円 （税込）
本
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飲み口はサッパリしていますが、他の「黒龍」と違うところは酸味がしっかりしているところ。酸味というと”酸っぱい”というイメージがわきますが、飲み物全般において酸味は非常に重要です。日本酒でいう「味のキレ」はこの酸味によるところが実に多いのです。酸味が全くなくなるとボーッとしたしまりの無い味わいになってします。また、料理とのマッチングも酸味を基準に考える事が多いです。 「いっちょらい」に比べると純米ならではの味の幅が感じられ、上品な酸味が全体をキリリと引き締めています。また少しぬる燗にするとより一層旨みが引き立ちます。 この酒は派手な吟醸香ではなく、もぎたてのイチゴのような新鮮な果実、リンゴを切った時に香る爽やかで甘い香りがします。また、栗を焼いた時の甘く香ばしい香りもほんの少しですが感じられます。 合わせる料理は、この酒のイメージと同じ繊細な料理が良いと思います。カニを少し火であぶったもの、油ののった旬の焼き魚、湯豆腐をポン酢で・・・なんかが最高です。
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| ※ 取扱い品目は固定ではありません。適時入れ替えます。 |
