大人気の松の司「山田５５シリーズ」の中核をなす酒がこの「中取り純米吟醸」です。槽口から流れ出る品質の安定した中取り部分だけを採取した非常に贅沢なお酒です。その分味わいに安定感や透明感があり、たいへんお買い得な１本となっています。

　立香はとっても華やか、そしてフルーティー。デリシャスリンゴの香りもしますが、ナシ系のみずみずしい香りが支配的。このナシ系の香りは、キラキラと華麗であるにもかかわらず、飲み疲れしにくいのが特徴です。含み香はまさにナシ。それも切りたてのフレッシュでピチピチとしたナシの香りが心地いいです。

　口当たりは柔らかで軽快。ナシのフレッシュジュースを飲んでいるかのような印象。適度な膨らみを感じさせながらもサラリと舌に引っかかることなく滑っていきます。
　味わいは芳醇で張りのある透明な旨味、ジューシーな果実を口に含んだ時に感じる上品な甘味が素晴らしいです。中取りならではの端正さがある中にも松の司らしいリンとした奥深さを感じさせてくれる所は見事です。

　後口は味のある酸味がジワリと舌に染みこんできます。その染みこみ方が上品で都会的。端正さを感じさせ、綺麗にまとまっているところはさすが「中取り」です。切れも素晴らしく、二杯、三杯…とついつい盃が進みます。めちゃくちゃ旨いので飲み過ぎ注意です。

　この酒は食前酒として楽しむのが良いと思います。一般的に食前酒には香り豊かな大吟醸を用いるのが普通ですが、この華やかでフルーティーな「中取り純米吟醸」はまさに大吟醸にひけをとらない華やかさを兼ね備えています。まさにハイコストパフォーマンス！さすが松の司！これだけの酒はなかなかお目にかかれません。

産　　地
酒　　質
酵　　母
精米歩合
使 用 米
杜　　氏
タ イ プ
飲 み 方
：滋賀県
：純米吟醸
：協会14号
：55％
：山田錦
：瀬戸 清三郎（能登杜氏）
：芳醇旨口
：冷やして

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