地元では絶大なる人気を誇る「松の司」唯一のにごり酒です。

発酵完了直前のモロミを目の粗い布で濾過した酒で、発酵により溶け出した米の粒などで白く濁っています。本年より３増酒の生産がうち切られたため、このにごり酒は昨年と違い普通酒のにごり酒ランクアップしました。

原料米は全量地元の日本晴１等米を使用。しかも６５％まで精米し、箱麹によるこだわり製麹など、価格からは想像できないくらいに手間のかかった酒です。

毎年、１１月下旬に１回だけ発売されるこのお酒は、いわゆるドブロクのようなドロッとしたにごり酒で、安くて旨いので、固定のファンがたくさんついています。当店でも、予約だけで１００本以上注文を受けます。

普通酒のモロミを軽くこしただけなので、味わいはモロミと同じ味わい。酵母が生きていますので、２次発酵がおきており、ピチピチした炭酸ガスの刺激が逆に酒のキレ味となっています。ですので、必ずクール便をご指定いただきたく存じます。

　とにかく、地元ではもはや年末の風物詩となっているこのにごり酒、皆さんもぜひ一度ご賞味くださいませ。

産　　地
酒　　質
酵　　母
精米歩合
使 用 米
杜　　氏
タ イ プ
飲 み 方
：滋賀県
：普通酒
：協会14号
：６５％
：日本晴
：瀬戸 清三郎（能登杜氏）
：濃醇甘口
：冷やして

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