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松の司　山廃本醸造






1800ml／ 2,100円　（税込）

本


720ml／ 　945円　（税込）

本





　この「松の司」は滋賀県内の「松の司特約店」約２０軒のオリジナル。以前、上撰（旧１級酒）のレベルアップの為に１本だけ「山廃止込み」を仕込み、ブレンドに用いていたものを単独で瓶詰めしてもらったのが始まりです。

　この価格なら、毎日飲まれる方にも負担無く飲んで頂けると思いますし、実際、店頭でもよく売れます。実に固定的な多くのファンに支えられている酒なのです。

　香りは、バナナ、蒸した米、麹を連想させるもので、燗してもあの嫌なツーンとした香りは殆どしません。一昔前の山廃仕込み特有の「臭さ」はみじんも感じません。

　味わいは、フワーッとした旨味、キレの良さ、程良いコクを兼ね備えた辛口です。しかし、その柔らかい口当たりで、ほとんど辛さを感じさせません。一般的に想像される山廃仕込みの酒らしからぬ味ですが、（実際、速醸とあまり変わらない味）燗することによってさらに旨味が増すところにこの酒の真骨頂があります。





産　　地
酒　　質
酵　　母
精米歩合
使 用 米
杜　　氏
タ イ プ
飲 み 方
：滋賀県
：山廃本醸造
：協会14号・蔵付酵母
：６０％
：山田錦・吟吹雪
：瀬戸 清三郎（能登杜氏）
：辛口
：冷やして・常温・熱燗

※　取扱い品目は固定ではありません。適時入れ替えます。
　
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