麦焼酎と言えば一般に「ライトな」「スッキリした」「マイルドな」「爽やか」といったイメージで捉えていらっしゃる方がほとんどだと思います。しかしこの「月心」を飲めばそんなイメージはぶっ飛んでしまうことでしょう。
麦焼酎で深い味わいを出すためにはどうしたらいいか…「月心」はそんな思いがスタートとなっており、その「思い」を実現するために、今までの造りの常識を根本から見直したまったく新しい「味わい系麦焼酎」です。
「月心」の最大の特徴はなんといっても「味わい」。
一般的に麦焼酎の二次仕込みには麦が使用されます。しかし「月心」ではあえて麦を使用せずに、
黒麹を使用した麦麹を使用しています。いわゆる
「全量麦麹」なのです。
この方法は麦の深い味わいが出せるというメリットと、一方では焼酎のくどさが残るというデメリットがあります。しかし蒸留時の
中取り（全量の約６０％）を贅沢にもブレンドし、
無濾過で瓶詰めすることにより、なめらかでトロッとした口当たりと、凝縮した旨味とコクのある深い甘味、膨らみのある味わいに仕上げることが出来たのです。まさに芋焼酎顔負けの存在感を感じさせます。
焼酎のアルコール度数は２５度が一般的です。しかし、「月心」の
アルコール度数は２８度。この３度の違いもまた「月心」の個性を引き立たせています。酒税はアルコール度数が高いほど課税率が高くなり、価格的に不利になりますが、老松酒造の考える「焼酎の味わいをベストな状態で提供できる度数」にこだわった結果、「２８度」というアルコール度数になりました。「月心」のキレの良さ、深い味わいは、２８度という独自のアルコール度数に由来しています。
お勧めの飲み方はお湯割りです。「月心」の深い味わいが更に増し、丸みを帯びて来ます。またオンザロックでも味わいを楽しめるのが「月心」の良いところ。パンチの効いた飲み口が崩れる事はありません。後口に心地よい苦味が残りますので、タレ付の焼き鳥、うなぎの蒲焼、豚の角煮などの甘味を感じさせる料理との相性が抜群です。
種 別 | 麦焼酎 | 産 地 | 大分 |
原料 | 麦・麦麹 | アルコール度 | 2８度 |
麹 | 黒麹 | 蒸留方式 | 減圧蒸留 |
| 飲み方 | お湯割り オンザロック |