黒龍 純米吟醸 秋あがり 1.8L

■ 秋栗のようなシルキーでまろやかな味わい
黒龍・秋の限定品であった「ひやおろし」「純吟三十八号」は2021年より、こちらの「秋あがり」の統合されました。スペックは純米吟醸となり、どちらかというと「純吟三十八号」の後継という位置づけであります。秋らしく、芳醇な旨味を表現するために山田錦を使用。ゆっくりと熟成させたおかげで、まろやかでシルキーな味わいの純米吟醸に仕上がりました。

香りは落ち着いた華やかさがあります。まず感じるのが、柔らかいバナナの香り。そして熟したリンゴの香りが続きます。またみずみずしい白桃、アカシヤのような甘い香りも感じられます。含み香も同様、熟した果実のような香が口中に広がりりたいへん豊かです。全体的に素直でピュアな熟した果実の香りが豊かで落ち着いた雰囲気の香りとなっております。

口当たりは、ふっくらとしたシルキーなアタック。少しトロリとしたニュアンスもあります。秋に多くの食材が成熟のピークを迎えるように、この酒も熟成による口当たりの柔らかさを楽しめます。

味わいは芳醇で、ふっくらとした旨味。焼き栗を思わせる円やかで上質な甘味が特徴。あくまでも黒龍らしく、バランスがとれており、品格を感じさせる素晴らしい味わいです。実りの秋にふさわしい熟成感やまろやかさを感じさせますが、もともとアッサリとした繊細な味わいが信条の黒龍ですから、この「秋あがり」もそれに準じた風味となっております。
後口は、繊細な酸味がサッパリと酒を切ってくれます。味わいはシルキーで芳醇に、余韻は程々に引いていく印象。全体的なトータルバランスに優れ、飲んでいてホッとした安心感をおぼえる酒です。

合わせる料理は、旨味の乗った秋の魚。秋鮭と野菜の味噌ホイル焼き、松茸のすき焼き、土瓶蒸しにベストマッチです。程良く15度くらいに冷やしてお楽しみ下さい。