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- 山忠本家酒造
- 愛知県
義侠 純米大吟醸 40％ 特A山田錦 (生酒) 720ml
数量
3,850円（税込）
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この酒は年に１回のみ、春先に蔵出しされる「義侠」無濾過原酒シリーズ。兵庫県東条町特A地区産の山田錦を40％まで磨きあげ、9号酵母で醸しました。
「義侠」の40％と言うと30％と50％にはさまれて、ちょっと中途半端な立場ですが、私はこの40％が大好きです。純米大吟醸としてはもっともポピュラーな精米歩合ですし、リラックスして楽しめ、かつその期待に応えてくれる酒だからです。
香りは甘いリンゴ様の香り。控えめで清楚なイメージを持ちますが、１本芯の通った濃密さがあります。含み香はたいへん豊かで、立ち香と同じ甘い熟したリンゴ様の香りが凄いです。
酒を口に流し込んだ瞬間からこの酒は旨味を感じます。まさにトロリとした旨味！ザラついた感じは無く、ビロードの様になめらかでツルリとした張りのある旨味です。
口中の膨らみは上品かつダイナミック。「義侠」らしい山田錦のコクとシルキーな旨味が素晴らしいです。単にコクのあるだけの酒と違うところは、どこか理性的で知的なまとまり感があるということです。ダイナミックなコクがある中にも40％にまで精米された酒のみが持つ上品さを感じずにはいられません。
後口もキレが良く、練れてまろやかな酸味のおかげで余韻もあり、全体的に親しみの持てるものになっています。トロリとした旨味と長い余韻のハーモニーがこの酒の最大の魅力です。
この酒は開栓直後から時間をおくことなく、すぐに楽しめます。「ふっくらとした山田錦の旨さとはなんぞや？」が知りたいお客様には是非おおすすめします。飲み頃温度は常温～少し冷やしてお楽しみ下さい。
「義侠」の40％と言うと30％と50％にはさまれて、ちょっと中途半端な立場ですが、私はこの40％が大好きです。純米大吟醸としてはもっともポピュラーな精米歩合ですし、リラックスして楽しめ、かつその期待に応えてくれる酒だからです。
香りは甘いリンゴ様の香り。控えめで清楚なイメージを持ちますが、１本芯の通った濃密さがあります。含み香はたいへん豊かで、立ち香と同じ甘い熟したリンゴ様の香りが凄いです。
酒を口に流し込んだ瞬間からこの酒は旨味を感じます。まさにトロリとした旨味！ザラついた感じは無く、ビロードの様になめらかでツルリとした張りのある旨味です。
口中の膨らみは上品かつダイナミック。「義侠」らしい山田錦のコクとシルキーな旨味が素晴らしいです。単にコクのあるだけの酒と違うところは、どこか理性的で知的なまとまり感があるということです。ダイナミックなコクがある中にも40％にまで精米された酒のみが持つ上品さを感じずにはいられません。
後口もキレが良く、練れてまろやかな酸味のおかげで余韻もあり、全体的に親しみの持てるものになっています。トロリとした旨味と長い余韻のハーモニーがこの酒の最大の魅力です。
この酒は開栓直後から時間をおくことなく、すぐに楽しめます。「ふっくらとした山田錦の旨さとはなんぞや？」が知りたいお客様には是非おおすすめします。飲み頃温度は常温～少し冷やしてお楽しみ下さい。
義侠 純米大吟醸 40％ 特A山田錦 (生酒) 720ml
3,850円（税込）
義侠 純米大吟醸 40％ 特A山田錦 (生酒) 720ml
3,850円（税込）