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- 上原酒造
- 滋賀県
不老泉 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 720ml
数量
1,760円（税込）
SOLD OUT
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滋賀県を代表する酒蔵として有名な不老泉。この酒は山廃仕込みではなく、速醸で仕込んだ純米吟醸。滋賀県産の山田錦を55％精米、そして搾りは木槽天秤しぼりです。時間をかけて仕込み、そして搾ったお酒を無ろ過の生原酒でそのまま瓶詰めしています。
この木槽天秤しぼり。この搾り方は効率の良い機械しぼりと比べて15％ほど絞り込まれる量が少なくなりますが、味がまろやかかつ濃厚に仕上がります。
立香はデリシャスリンゴ、焼き菓子を思わせる甘い香りが印象的。また若干バナナの香りもします。非常に素直で好感の持てる香りです。含み香もデリシャスリンゴを中心とした果実の香りが楽しめます。どちらかというと含み香が豊かに香るタイプです。
口当たりは中汲みらしい、膨らみのある中にも、フワッと軽いアタック。非常にまとまりが良く、生酒らしく軽快に舌を滑っていきます。
味わいは、芳醇な山田錦の旨味が感じ取れます。小さくまとまらず、ノビノビとした味の出し方が好印象。ほのかな渋味もありますが、それがまたこの酒の味を立体的に形成しています。非常にボリューム感があり、フレッシュな甘さも印象的です。さすが中汲みと言える、端正で高級感のある味わいです。
後口は芳醇な旨味を支えるしっかりとした酸味がスパッと酒を切ってくれます。ゴツゴツした印象はありませんが、やはりそれなりに存在感を示す酸味が特徴です。全体的にしっかりとした中にも優しさを感じる味わい。木槽天秤搾りの贅沢な風味が存分に楽しめる1本です。
この木槽天秤しぼり。この搾り方は効率の良い機械しぼりと比べて15％ほど絞り込まれる量が少なくなりますが、味がまろやかかつ濃厚に仕上がります。
立香はデリシャスリンゴ、焼き菓子を思わせる甘い香りが印象的。また若干バナナの香りもします。非常に素直で好感の持てる香りです。含み香もデリシャスリンゴを中心とした果実の香りが楽しめます。どちらかというと含み香が豊かに香るタイプです。
口当たりは中汲みらしい、膨らみのある中にも、フワッと軽いアタック。非常にまとまりが良く、生酒らしく軽快に舌を滑っていきます。
味わいは、芳醇な山田錦の旨味が感じ取れます。小さくまとまらず、ノビノビとした味の出し方が好印象。ほのかな渋味もありますが、それがまたこの酒の味を立体的に形成しています。非常にボリューム感があり、フレッシュな甘さも印象的です。さすが中汲みと言える、端正で高級感のある味わいです。
後口は芳醇な旨味を支えるしっかりとした酸味がスパッと酒を切ってくれます。ゴツゴツした印象はありませんが、やはりそれなりに存在感を示す酸味が特徴です。全体的にしっかりとした中にも優しさを感じる味わい。木槽天秤搾りの贅沢な風味が存分に楽しめる1本です。
不老泉 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 720ml
1,760円（税込）
不老泉 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 720ml
1,760円（税込）