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- 澄川酒造場
- 山口県
東洋美人 純米吟醸 山田錦 醇道一途 1.8L
数量
3,300円（税込）
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山口県新酒鑑評会 2023年最優等賞受賞酒
天才・澄川杜氏が醸す東洋美人。「醇道一途（じゅんどういちず）」とは、澄川杜氏がお世話になった但馬杜氏の言葉だそうで、彼の原点となっています。
今回の「山田錦」は澄川杜氏が一番こだわり、さらには一番得意とする酒米。麹米は40％精米、掛米は50％精米。表記は純米吟醸、実質の純米大吟醸となっております。
立香は上品で華やか。オレンジ、梨、ピーチのような果実の香り。その後に麹由来の甘い香り、生酒らしい笹の葉のような爽やかな香りが続きます。華やかな印象ですが、嫌味な香りではありません。サッと香ってサッと引くといった印象です。含み香はメロンやリンゴ系の香りです。東洋美人らしいバランスの良い香りが素晴らしいです。
口当たりは滑らかでかつ繊細。山田錦ならではの柔らかで膨らみのあるアタックです。ふくよかで在りながら、とっても滑らか。バランスのとれた素晴らしいアタックです。
味わいは上品でふくよかな旨味、バランスのとれた適度な甘味を感じます。また、全体をキリッと引き締めるドライなテイストも特徴的。それらがバランス良く、高次元でまとまっているところが東洋美人の昔からある素晴らしい点です。
後口は穏やかな余韻を残しながらも、非常にサッパリとしています。そして味わい深い酸味がジワリと舌に染み込んできます。飲み疲れしない全体のまとまり、思わず盃が進む酒とはこういう酒を言うのでしょうか。
悪夢のような水害のあと、見事に復活をはたした「東洋美人」。若手No.1の天才と言われても天狗にならず、その人柄に集まってくる後輩たちの面倒見も抜群。この酒にも、そんな澄川杜氏の人柄が表れているような気がしてなりません。
天才・澄川杜氏が醸す東洋美人。「醇道一途（じゅんどういちず）」とは、澄川杜氏がお世話になった但馬杜氏の言葉だそうで、彼の原点となっています。
今回の「山田錦」は澄川杜氏が一番こだわり、さらには一番得意とする酒米。麹米は40％精米、掛米は50％精米。表記は純米吟醸、実質の純米大吟醸となっております。
立香は上品で華やか。オレンジ、梨、ピーチのような果実の香り。その後に麹由来の甘い香り、生酒らしい笹の葉のような爽やかな香りが続きます。華やかな印象ですが、嫌味な香りではありません。サッと香ってサッと引くといった印象です。含み香はメロンやリンゴ系の香りです。東洋美人らしいバランスの良い香りが素晴らしいです。
口当たりは滑らかでかつ繊細。山田錦ならではの柔らかで膨らみのあるアタックです。ふくよかで在りながら、とっても滑らか。バランスのとれた素晴らしいアタックです。
味わいは上品でふくよかな旨味、バランスのとれた適度な甘味を感じます。また、全体をキリッと引き締めるドライなテイストも特徴的。それらがバランス良く、高次元でまとまっているところが東洋美人の昔からある素晴らしい点です。
後口は穏やかな余韻を残しながらも、非常にサッパリとしています。そして味わい深い酸味がジワリと舌に染み込んできます。飲み疲れしない全体のまとまり、思わず盃が進む酒とはこういう酒を言うのでしょうか。
悪夢のような水害のあと、見事に復活をはたした「東洋美人」。若手No.1の天才と言われても天狗にならず、その人柄に集まってくる後輩たちの面倒見も抜群。この酒にも、そんな澄川杜氏の人柄が表れているような気がしてなりません。
東洋美人 純米吟醸 山田錦 醇道一途 1.8L
3,300円（税込）
東洋美人 純米吟醸 山田錦 醇道一途 1.8L
3,300円（税込）