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- 松瀬酒造
- 滋賀県
松の司 純米活性にごり酒 1.8L
数量
2,750円（税込）
SOLD OUT
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地元では絶大なる人気を誇る「松の司」の活性にごり酒です。発酵完了直前のモロミを目の粗い布で濾過した酒で、発酵により溶け出した米の粒などで白く濁っています。
原料米は滋賀県竜王町産米を100％使用。しかも65％まで精米し、箱麹によるこだわり製麹など、価格からは想像できないくらいに手間のかかった酒です。
毎年、11月下旬に1回だけ発売されるこのお酒は、数多くあるにごり酒の中では、比較的スッキリとした辛口タイプ。モロミを軽くこしただけなので、モロミと同じ味わい。酵母が生きていますので、2次発酵がおきており、ピチピチした炭酸ガスの刺激が逆に酒のキレ味となっています。
立香は非常にフルーティ。メロンやリンゴの果実香、米麹特有の甘い香り、カルピスを連想させる甘酸っぱい香りなどが感じ取れます。含み香もたいへん豊で、青リンゴとメロンの香りが混ざったようなフレッシュな風味が楽しめます。
口当たりはたいへんクリーミー。滓の成分がきめ細かいせいでしょうか、このクリーミーさは今までにあまり体験したことがありません。味わいは、フレッシュなカルピスを思わせる乳酸っぽい甘酸っぱさがあります。そしてふっくらとした柔らかい旨味が素晴らしいです。
後口は炭酸ガスの影響からか、カクテルなどに使うソーダー水の「大人のほろ苦さ」を感じます。しかし、この「大人のほろ苦さ」が無ければ平坦でベターッとした、ただのにごり酒になってしまいます。最後の小味を効かす事により、全体が引き締まり、キレの良い後口になっています。その「ほろ苦さ」が絶妙で、さすが松の司という感じがします。寒い夜におでんを食べながら是非一杯！！
原料米は滋賀県竜王町産米を100％使用。しかも65％まで精米し、箱麹によるこだわり製麹など、価格からは想像できないくらいに手間のかかった酒です。
毎年、11月下旬に1回だけ発売されるこのお酒は、数多くあるにごり酒の中では、比較的スッキリとした辛口タイプ。モロミを軽くこしただけなので、モロミと同じ味わい。酵母が生きていますので、2次発酵がおきており、ピチピチした炭酸ガスの刺激が逆に酒のキレ味となっています。
立香は非常にフルーティ。メロンやリンゴの果実香、米麹特有の甘い香り、カルピスを連想させる甘酸っぱい香りなどが感じ取れます。含み香もたいへん豊で、青リンゴとメロンの香りが混ざったようなフレッシュな風味が楽しめます。
口当たりはたいへんクリーミー。滓の成分がきめ細かいせいでしょうか、このクリーミーさは今までにあまり体験したことがありません。味わいは、フレッシュなカルピスを思わせる乳酸っぽい甘酸っぱさがあります。そしてふっくらとした柔らかい旨味が素晴らしいです。
後口は炭酸ガスの影響からか、カクテルなどに使うソーダー水の「大人のほろ苦さ」を感じます。しかし、この「大人のほろ苦さ」が無ければ平坦でベターッとした、ただのにごり酒になってしまいます。最後の小味を効かす事により、全体が引き締まり、キレの良い後口になっています。その「ほろ苦さ」が絶妙で、さすが松の司という感じがします。寒い夜におでんを食べながら是非一杯！！
松の司 純米活性にごり酒 1.8L
2,750円（税込）
松の司 純米活性にごり酒 1.8L
2,750円（税込）