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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 ALPHA 6 真中採り 500ml
数量
1,980円（税込）
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奈良県御所の銘酒・風の森 ALPHA 6 真中採りは、人気シリーズALPHAの限定品で、「6号への敬意」をコンセプトに造られた特別な一本です。
契約栽培の奈良県産秋津穂を66％まで磨き、通常は7号酵母を使用する風の森において、あえて6号酵母を採用。秋田の新政酒造の蔵元・佐藤祐輔氏から技術的知見を学び、6号酵母の個性を風の森らしいスタイルで見事に表現しています。
さらにこの酒は、圧力をかけず自然に滴る部分のみを集めた“真中採り”で仕上げた贅沢仕様。雑味のないピュアな味わいと繊細なバランスが際立ちます。生産量はごくわずかな貴重な一本です。
外観はごく僅かに霞みを帯びた淡い白色。微細なガス感が残っており、グラスに注ぐときめ細かな泡立ちが見られます。
立ち香は非常にピュアで、青リンゴや和梨、白い花を思わせる繊細で清涼感ある香りが広がります。含むと、口中にシュワッと弾けるような微発泡とともに、瑞々しい果実味が一気に広がり、その後を追うように透明感のある酸が全体を引き締めます。
特筆すべきは、その“軽やかさ”と“密度”の共存です。一見すると軽快で飲みやすい印象ながら、味わいの芯にはしっかりとした旨味があり、飲み進めるほどにその奥行きを感じていただけます。余韻は短すぎず長すぎず、すっと消えていく潔さがあり、次の一口を自然と誘います。
このお酒は、しっかりと冷やしてお楽しみいただくのがおすすめです。食中酒としても非常に優秀で、特に繊細な味付けの和食や、カルパッチョ、白身魚の昆布締めなどと好相性を見せます。また、ガス感があるため軽やかな前菜とのペアリングにも適しています。
風の森 ALPHA 6 真中採り 500ml
1,980円（税込）
風の森 ALPHA 6 真中採り 500ml
1,980円（税込）