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- 上原酒造
- 滋賀県
不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 1.8L
数量
3,256円（税込）
SOLD OUT
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天然酵母100%で醸す山廃仕込みで有名な不老泉ですが、速醸仕込みも手抜き無く、きっちりと造られます。この特別純米も木槽袋しぼり、そして中汲みの一番美味しいところを瓶詰めしました。
立香はイチジクを思わせるような甘酸っぱい香りがほのかに香ります。また、麹のような甘い香りも印象的。さらに、杉や檜を切った直後に香る甘くて香ばしい香りかすかにします。
含み香も麹を思わせるような甘い香りが心地よいです。香りで魅せる酒ではなく、ほのかな立ち方が特徴ですが、醇酒らしい複雑な香りが楽しめます。
口当たりは芳醇でボリュームを感じさせる膨らみのあるアタック。中汲みらしい端正で上品な口当たりが素晴らしいです。
味わいは、冷やして飲むとスッキリとした旨味が楽しめる涼しい味わいになりますが、温度が上がるにつれてふっくらとしたコクのある旨味が顔を覗かせます。
やはりこの酒の真骨頂は口中に広がるおおらかな旨味だと思います。しかし、そういうタイプの酒は冷やしたらあまり美味しくないのですが、この酒は冷やしても美味しく、幅広い温度帯で楽しめる楽しい酒に仕上がっています。
後口は芳醇な旨味を支えるしっかりとした酸味がスパッと酒を切ってくれます。ゴツゴツした印象はありませんが、やはりそれなりに存在感を示す酸味が印象的です。
合わせる料理は茄子の田楽、野菜の天ぷらや手羽先などと。また温度による味の変化も楽しめます。ぜひ一度お試し下さい。
立香はイチジクを思わせるような甘酸っぱい香りがほのかに香ります。また、麹のような甘い香りも印象的。さらに、杉や檜を切った直後に香る甘くて香ばしい香りかすかにします。
含み香も麹を思わせるような甘い香りが心地よいです。香りで魅せる酒ではなく、ほのかな立ち方が特徴ですが、醇酒らしい複雑な香りが楽しめます。
口当たりは芳醇でボリュームを感じさせる膨らみのあるアタック。中汲みらしい端正で上品な口当たりが素晴らしいです。
味わいは、冷やして飲むとスッキリとした旨味が楽しめる涼しい味わいになりますが、温度が上がるにつれてふっくらとしたコクのある旨味が顔を覗かせます。
やはりこの酒の真骨頂は口中に広がるおおらかな旨味だと思います。しかし、そういうタイプの酒は冷やしたらあまり美味しくないのですが、この酒は冷やしても美味しく、幅広い温度帯で楽しめる楽しい酒に仕上がっています。
後口は芳醇な旨味を支えるしっかりとした酸味がスパッと酒を切ってくれます。ゴツゴツした印象はありませんが、やはりそれなりに存在感を示す酸味が印象的です。
合わせる料理は茄子の田楽、野菜の天ぷらや手羽先などと。また温度による味の変化も楽しめます。ぜひ一度お試し下さい。
不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 1.8L
3,256円（税込）
不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 1.8L
3,256円（税込）