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- 油長酒造
- 奈良県
風の森 秋津穂 657 純米酒 真中採り 720ml
数量
1,859円（税込）
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風の森の原点ともいえる酒が「秋津穂657」です。秋津穂は地元農家との全量契約栽培。テロワールを重視した酒造りの一役を担っています。この酒は、そんな「秋津穂657」の醪の安定した部分のみを採取した限定の「中取り」です。
外観は輝きのある透明なシルバークリスタル。開栓直後は発酵由来の微炭酸が見られ、「風の森」の大きな特徴となっています。
立香は華やかながら、ナチュラルで自然な香り。バナナや白ブドウのようなフルーツ香、更に洋ナシのような瑞々しいニュアンスの香も感じます。花ではアカシアを思わせる香り、またミネラルを思わせる香りもあります。含み香は白桃や洋ナシの香りが口中に広がり、全体的に自然でふくよかな優しさに溢れた香りだと言えます。
口当たりは芳醇で丸みのあるアタック。中取りらしい円やかでなめらかな印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいはトロリとした円やかな甘味を最初に感じ、更に丸みのあるジューシーな旨味がそれに続きます。そして爽やかで甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。後半のほろ苦さが味わに奥行きを感じさせ、中盤からのジューシーな味の広がりがしつこくならないようにバランスを保つ役目を果たしています。
後口もしっかりした酸味が見事に酒を切ってくれます。アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュです。
全体的に中取りならではのまとまりの良さと、高級感あふれる滑らかさが印象的。フレッシュな軽快感とジューシーなボリューム感という相反する要素を見事なバランスで兼ね備えた酒だと言えるでしょう。この酒は、割り当てとなっており、数量も限定なので、ぜひあるうちにゲットされることをおすすめします。
外観は輝きのある透明なシルバークリスタル。開栓直後は発酵由来の微炭酸が見られ、「風の森」の大きな特徴となっています。
立香は華やかながら、ナチュラルで自然な香り。バナナや白ブドウのようなフルーツ香、更に洋ナシのような瑞々しいニュアンスの香も感じます。花ではアカシアを思わせる香り、またミネラルを思わせる香りもあります。含み香は白桃や洋ナシの香りが口中に広がり、全体的に自然でふくよかな優しさに溢れた香りだと言えます。
口当たりは芳醇で丸みのあるアタック。中取りらしい円やかでなめらかな印象。そして微炭酸のリズミカルな刺激も心地よく、ボリュームを感じるアタックとなっています。
味わいはトロリとした円やかな甘味を最初に感じ、更に丸みのあるジューシーな旨味がそれに続きます。そして爽やかで甘酸っぱい酸味が全体をバランスよくまとめ上げています。後半のほろ苦さが味わに奥行きを感じさせ、中盤からのジューシーな味の広がりがしつこくならないようにバランスを保つ役目を果たしています。
後口もしっかりした酸味が見事に酒を切ってくれます。アフターにブラッドオレンジのような余韻を感じさせてフィニッシュです。
全体的に中取りならではのまとまりの良さと、高級感あふれる滑らかさが印象的。フレッシュな軽快感とジューシーなボリューム感という相反する要素を見事なバランスで兼ね備えた酒だと言えるでしょう。この酒は、割り当てとなっており、数量も限定なので、ぜひあるうちにゲットされることをおすすめします。
風の森 秋津穂 657 純米酒 真中採り 720ml
1,859円（税込）
風の森 秋津穂 657 純米酒 真中採り 720ml
1,859円（税込）